Low Carb Brötchen

4 Eier

50g Haferkleie

50g Leinsamen geschrotet

50g Proteinpulver (neutral)

150g Magerquark

1/2 Päckchen Backpulver

Salz

Kümmel (ganz)

Alle Zutaten miteinander verrühren

aus dem Teig mit nassen Händen 3 große Brötchen formen (ca 170g pro Stück)

bei 180° Grad ca 30 Minuten backen

Nährwertangaben für ein Brötchen:

301 kcal  //  13,4g Fett  //  10g Kohlenhydrate  //  35,5g Eiweiß

Ihr werdet feststellen, dass diese Brötchen riesig sind 

Ich esse davon morgens zB ein Brötchen mit etwas Halbfettmargarine und das hält mich bis zum Mittagessen locker satt

Tipp: Seid mit Salz und Kümmel nicht ZU sparsam, dann schmecken die Brötchen SEHR lecker!

panierte Low Carb Putenschnitzel

1 Ei

300g Putenschnitzel

50g Sojagranulat

Gewürze

etwas Olivenöl zum Anbraten

1 Ei mit etwas Wasser und den Gewürzen mit einer Gabel in einem tiefen Teller verrühren

Sojagranulat in einen weiteren tiefen Teller geben und mit der stumpfen Seite des Fleischhammers etwas feiner zerdrücken

Putenschnitzel mit dem Fleischhammer ein bisschen dünner klopfen, mit einem Zewa abtupfen, würzen, mit beiden Seiten durch das Ei ziehen und mit dem Sojagranulat panieren

Panade leicht fest drücken

in etwas Olivenöl auf beiden Seiten knusprig braten

Nährwerte:

526 kcal  //  9,1g Fett  //  9,4g Kohlenhydrate  //  98,4g Protein  

Welcher Low Carbler vermisst sie nicht, die knusprig panierten Leckereien? In diesem Fall ist Sojagranulat nicht nur eine absolute Low Carb Alternative, sondern auch noch eine mit hohem Proteinanteil! 

Tipp: Da das Sojagranulat einen relativ geringen Eigengeschmack hat, die Eimasse und das Paniergut an sich GUT würzen, sonst schmeckt es leicht etwas langweilig.