herzhafter Zucchinikuchen

300g Hähnchenbrustfilet

300g Zucchini

30g Proteinpulver (neutral)

1/2 Zwiebel (ca 45g)

1 Ei

Salz, Pfeffer, Knoblauch, Schnittlauch (getrocknet)

Zucchini und Zwiebel schälen,

Hähnchenbrust in einem Fleichwolf (oder einer Kuchenmaschine) zerkleinern

Zucchini und Zwiebel ebenfalls mit durch den Fleischwolf drehen (oder reiben)

alles mit der Hand mit Ei, Gewürzen und Proteinpulver zusammenkneten

Teig in eine Silikonbackform (Kastenform) geben

bei 220° Grad im vorgeheiztem Backofen 45-60 Minuten backen

Nährwerte:

584 kcal  /  11g Fett  /  10g Kohlenhydrate  /  108,5g Eiweiß

Sehr gut und lange sättigend, daher durchaus etwas für den großen Hunger

Wraps

für 2 Wraps

2 Eier

30g Proteinpulver (geschmacksneutral)

100 ml Sojamilch

Salz, Peffer, Paprika

 Schnittlauch, Pizzagewürz... ganz nach Geschmack... seid kreativ!

alle Zutaten gut verrühren

auf ein Backblech mit Backpapier löffeln (auf zwei Portionen verteilen)

mit dem Löffelrücken zu einer dünnen "Pfütze" verstreichen

der Teig verläuft noch beim Backen, somit am Besten auf 2 Bleche verteilen

bei 180° Grad ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen

nach den Abkühlen lassen sich die Wraps ganz leicht vom Backpapier abziehen

Nährwerte für die Wraps:

288 kcal  /  11,7g Fett / 5,2g Kohlenhydrate / 40,8g Eiweiß

Die Wraps können ganz nach Lust und Laune gefüllt werden

ich habe diese gefüllt mit:

300g Hähnchenbrustfilet

1 Dose Champions

50g Zwiebel 

150g Cherry- Tomaten

Hähnchenbrustfilet fein würfeln anbraten

Zwiebel fein Würfeln mit anbraten

Champions klein schneiden, mit dem Fleisch gemeinsam in der Pfane erwärmen 

Füllung auf den Wraps verteilen

Cherry- Tomaten halbieren und mit in die Wraps legen

zusammenrollen und mit ein paar der Cherry- Tomaten garnieren

Nährwerte gesamt (Wraps mit Füllung):

684kcal  /  17,8g Fett  /  11,9g Kohlenhydrate  /  115,4g Eiweiß

Blaubeer Pizza

2 Eier

30g Proteinpulver (Vanille)

100ml Sojamilch 

65g Heidelbeeren

Süßstoff, Stevia oder Flavdrops

evtl Zimt

Eier, Eiweißpulver, Sojamilch und Süßungsmittel zu einem glatten Teig verrühren

Heidelbeeren vorsichtig unterheben

den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen

im vorgeheizten Backofen bei 150° Grad ca. 20 Minuten backen

Nährwerte:

314kcal  / 12g Fett  /  10g Kohlenhydrate  /  41,2g Eiweiß

Ich habe dieses Rezept nur beim Frühstück und Dessert gelistet, aufgrund des niedrigen Kohlenhydratgehalts könnte man die Blaubeer- Pizza aber sogar noch am Abend essen.

Tipp: Diese Pfannkuchen schmecken auch mit Himbeeren sehr lecker, aber Heidelbeeren enthalten extrem viele Antioxidantien und sind daher sehr gesund.

Durch ihren hohen Gehalt an Kalium und Ballaststoffen helfen Heidelbeeren beim Abnehmen.