Low Carb Brötchen

4 Eier

50g Haferkleie

50g Leinsamen geschrotet

50g Proteinpulver (neutral)

150g Magerquark

1/2 Päckchen Backpulver

Salz

Kümmel (ganz)

Alle Zutaten miteinander verrühren

aus dem Teig mit nassen Händen 3 große Brötchen formen (ca 170g pro Stück)

bei 180° Grad ca 30 Minuten backen

Nährwertangaben für ein Brötchen:

301 kcal  //  13,4g Fett  //  10g Kohlenhydrate  //  35,5g Eiweiß

Ihr werdet feststellen, dass diese Brötchen riesig sind 

Ich esse davon morgens zB ein Brötchen mit etwas Halbfettmargarine und das hält mich bis zum Mittagessen locker satt

Tipp: Seid mit Salz und Kümmel nicht ZU sparsam, dann schmecken die Brötchen SEHR lecker!

panierte Low Carb Putenschnitzel

1 Ei

300g Putenschnitzel

50g Sojagranulat

Gewürze

etwas Olivenöl zum Anbraten

1 Ei mit etwas Wasser und den Gewürzen mit einer Gabel in einem tiefen Teller verrühren

Sojagranulat in einen weiteren tiefen Teller geben und mit der stumpfen Seite des Fleischhammers etwas feiner zerdrücken

Putenschnitzel mit dem Fleischhammer ein bisschen dünner klopfen, mit einem Zewa abtupfen, würzen, mit beiden Seiten durch das Ei ziehen und mit dem Sojagranulat panieren

Panade leicht fest drücken

in etwas Olivenöl auf beiden Seiten knusprig braten

Nährwerte:

526 kcal  //  9,1g Fett  //  9,4g Kohlenhydrate  //  98,4g Protein  

Welcher Low Carbler vermisst sie nicht, die knusprig panierten Leckereien? In diesem Fall ist Sojagranulat nicht nur eine absolute Low Carb Alternative, sondern auch noch eine mit hohem Proteinanteil! 

Tipp: Da das Sojagranulat einen relativ geringen Eigengeschmack hat, die Eimasse und das Paniergut an sich GUT würzen, sonst schmeckt es leicht etwas langweilig.

Thunfisch- Pizza

2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft

3 Eier

1 Dose Champions

1 Kugel Mozzarella light 8,5% Fett

Pizzagewürz, Paprikapulver, Salz, Pfeffer

Flüssigkeit vom Thunfisch in einem Sieb abgießen

die restliche Flüssigkeit aus dem Thunfisch drücken

Thunfisch, Eier und Gewürze zu einem Breit verrühren

auf einem Backblech mit Backpapier zu einem Tellergroßem Boden formen

im Backofen bei 200° Grad 10-15 Min backen lassen

Champions und gewürfelten Mozzarella auf den Boden streuen

weitere 10 Minuten backen lassen

Nährwerte:

802kcal  /  29,8g Fett  /  6,1g Kohlenhydrate  /  124,9g Eiweiß

Eine echte Proteinbombe (somit auch sehr gut zum Muskelaufbau) und weniger Kohlenhydrate gehen kaum!

Wer noch Tagesbedarfskalorien übrig hat hat kann noch etwas gekochten Schinken würfeln und mit den Pilzen und dem Käse auf die vorgebackene Pizza geben 

Wer möchte, kann etwas light Ketchup dazu essen.

Protein- Fladen mit Schmelzkäse

2 Eier

120ml Sojamilch

30g Proteinpulver (neutral)

75g Katenschinken gewürfelt, light

80g Zwiebel

1 TL Olivenöl

120g Tomate 

100g Schmelzkäse light (9,3% Fett)

Salz, Pfeffer, Chilliflocken, Paprikapulver, Schnittlauch, Petersilie

Eier, Sojamilch, Proteinpulver und Gewürze mischen

den Teig dünn auch ein Backblech mit Backpapier streichen

bei 180° Grad 20 Minuten backen

Die Zwiebel würfeln und im Öl andünsten

Den Katenschinken zugeben und kurz mit anbraten

Den Fladen nach den Backen kurz abkühlen (aber nicht kalt werden) lassen, mit Schmelzkäse bestreichen, Zwiebeln, Schinken und die gewürfelten Tomaten darauf verteilen

 Nährwerte:

603 kcal  /  Fett: 23,8g  /  Kohlenhydrate 18,5g  /  Eiweiß: 75,9g

Ein schnelles, einfaches aber gut sättigendes Mittagessen