Quark- Kuchen

500g Magerquark

2 Eier

20g Eiweißpulver (Vanille)

flüssigen Süßstoff oder Stevia

1 Dose Mandarinen- Orangen

etwas Orangenschalenaroma

etwas Sojamilch

Quark, Eier, Eiweißpulver und Süßstoff (Stevia) und Orangenaroma zusammen rühren, 

wenn der Teig sehr fest ist, einen Schuss Sojamilch zugeben und einrühren bis der Teig schön cremig ist.

abgetropfte Mandarinen- Orangen unterheben

Den Teig auf etwa ein halbes Blech streichen

und bei 180° Grad ca. 25 Minuten backen

Tipp: wer mehr Kohlenhydrate und Kalorien sparen will, kann die Mandarinen auch weglassen, der Kuchen schmeckt auch ohne Früchte sehr gut. Wenn man den Kuchen aber als Ersatz für Frühstück- oder Mittagessen nimmt, kann man sowohl die Kohlenhydrate als auch die Kalorien sehr gut in den Tagesbedarf einplanen und sich die Mandarinen AB UND ZU ruhig gönnen

Auch mit anderen Früchten wie zB Rhabarber (TK) schmeckt der Kuchen sehr lecker und man kann hier und da ein bisschen bei den Nährwerten sparen

mit Mandarinen:

680 kcal  /  12,5g Fett  /  48,9g KH  /  91,5g EW

ohne Mandarinen:

559 kcal  /  12g Fett  / 21,8g KH  /  90,3g EW

ein leckeres Frühstück oder Mittagessen wenn man mal Lust auf etwas Süßes hat, reich an Protein